Ça n’est sans doute pas pour rien que la Holstein est l’emblème du Plateau de Herve. Si elle est présente dans la majorité des fermes de Wallonie, c’est dans région herbagère aux alentours de Herve que la concentration est la plus importante.

Les concours, c’est l’ADN de la foire de Battice. Une manière pour les éleveurs de valoriser leur travail mais aussi de niveler vers le haut la qualité des cheptels.